爱窝窝，在元代时称为“不落夹”，爱窝窝这个名字据说是明代有个皇帝、皇后喜欢吃，每次要吃时都说“御爱窝窝”，到了民间把御字去掉，就俗称爱窝窝了；还因为它状如元宵粉荔，上作一凹，故名窝窝。
每年春节前后，北京的小吃店都要上这个品种，直到夏末秋初。冬天吃的人少，太粘太凉，吃多了不好消化！小吃嘛，品尝品尝，当个下午茶点心就可以了。
爱窝窝做法：
原料：长籼米150克、圆糯米150克、色拉油1大匙、熟黄豆粉适量
辅料：糖100克、熟白芝麻25克、青红丝、金枣碎、熟核桃、松子各5克
制作：
1、长籼米、圆糯米洗净、泡水30分钟，在沸水中氽烫一下，放入铺了湿布的蒸笼内，大火蒸20分钟。
2、蒸好的糯米趁热放入搅拌机内，打至看不见米粒，快打匀前加1大匙色拉油，打匀后倒在熟黄豆粉上。
3、白芝麻炒香；核桃、松子烤香；和青红丝、金枣碎、糖一起拌匀做成馅料。
4、米团分成一个个20克的团，在手掌上压扁，包入馅料，两边用手指捏一下，揉成圆形，像元宵的样子，即可食用，也可放凉了吃。
特别提示：蒸米时可在中途沥点水再蒸，会比较软。
