蛋挞—印度飞饼的配方与制作

　　烘焙原料：飞饼 2张 淡奶油 70克 牛奶 70克 糖 5克 蛋黄 3个

　　制作步骤：

　　1、把糖放入牛奶中溶化，然后加入淡奶油和蛋黄，搅拌均匀后过筛备用。

　　2、把两张飞饼重叠在一起后放软，再擀成大概的方形。

　　3、从一头卷起饼皮，放入冰箱冷藏10分钟。

　　4、把冷藏好的饼皮切成12份，两两叠加，按扁，擀成圆形面片。

　　5、面片放蛋挞模中捏好，把底部尽量捏薄一点。

　　6、倒入挞液。

　　7、烤箱预热到220,中下层，烤25分钟即可。

　　小贴士：底部一定要尽量捏薄些，烤的时候往中下层放，底部就会酥脆了