巧克力蛋糕的配方与制作

特点：软软的巧克力蛋糕外裹着一层坚果，既入口就化，又有嚼劲，坚果巧克力就是好吃。

烘焙原料：

A、夹心奶油100g，鲜奶油100g，巧克力35g，可可粉35g，新意巧克力香精3g，新意奶油增香剂2g。
B、鸡蛋200g，糖粉200g，盐2g。
C、低筋粉150g，新意卡思达15g，新意无铝泡打粉5g。
D、瓜仁50g。

烘焙过程：

1、先加热至巧克力和奶油等溶化，然后将A部分放入容器内用打蛋器略拌匀，备用。
2、将B部分慢速拌匀至糖溶化。
3、将C部分混合过筛后加入2中，用慢速拌至不见干粉，改用快速搅拌均匀。
4、将1加入3中，并用中速充分拌匀。
5、装模具七成满，表面撒上瓜仁。 6、烘焙：烤箱上火200℃，下火180℃，时间18—20分钟。