香橙芝士蛋糕的配方与制作

　　原料：

　　奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米粉40克，牛奶40克，蛋黄3个，砂糖40克，盐2克，橙汁15克，蛋白3个，砂糖100克。

　　制作过程：

　　1、隔热水溶化芝士，分三次加入蛋黄拌匀；

　　2、加入40克砂糖拌匀，加入混合的玉米粉和低筋面粉拌匀；

　　3、分三次加入牛奶拌匀；

　　4、加入盐、橙汁拌匀；

　　5、将蛋白加砂糖打发，倒入面糊拌匀，过筛去掉气泡；

　　6、倒入模具，以160度烤45分钟（隔热水烘烤）；

　　7、烤熟后脱模，稍作装饰即可。