【配方一】
精制小麦粉300g,糯米粉200g,特制精细面塑添加剂100g,甘油150g,清水适量。
【制作方法】
将上述原料混合均可,盛入盆中,加入清水适量充分揉和,压成2公分左右厚的面片,待水开上笼蒸30-40分钟,自然冷却,用保鲜袋密封,新蒸的面团要经过3-10天的缓释后才好用,检测面团时,用一小块面充分搓揉成球形,手指轻压,有少许反弹,双手拉伸不断裂,不收缩就好了
这种配方制作出来的作品可以做得细腻逼真,不开裂,可以长期保存。
【配方二】
精制小麦粉300g,糯米粉150g,甘油80g,食盐15g,山梨酸钾20g,蜂蜜15g开水适量
【制作方法】
将上述原料混合,加入开水,调和成团用湿布盖上,
冬季和面的配方为:精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。
其制作手法为,将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀,再徐徐倒入开水并用筷子搅拌,然后将面团反复揉搓,直至达到“三光”效果 面光、手光、盆光 。用手将面团压成薄片,上笼蒸约45分钟取出来,迅速将面片与香油揉和均匀,再放入塑料袋中,用毛巾裹好,放置24小时至面团上劲后,即可用广告色进行调色了。
如果是在夏季,考虑到气温和湿度等因素,一般可适当增加面粉的比例 可将面粉增加到1700克左右,同时,防腐剂和香油的比例也应适当加大。
和好的面团在冬季可保存1~2个月,夏季放在冰柜中也可保存1个月左右。取用时若感到面团发硬,可用手将其揉软,这并不影响其使用效果。





