黑米吐司的配方与制作(家庭版)

黑米的营养价值之高应该大家都有所耳闻，黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。但是它的外皮很硬，很难煮烂，不但影响吸收而且吃在嘴里口味也很糙，所以我们现在将黑米打成粉，制成黑米吐司，营养吸收更加全面。强烈推荐大家一试。
烘焙材料：
　　高筋面粉280克,黑米粉28克，酵母5克，食盐4克，砂糖28克，黄油28克，全蛋28克，水154克