芒果慕斯可可蛋糕的配方和制作

烘焙材料：雀巢淡奶油200毫升、绵白糖30克、牛奶40毫升、白兰地5毫升、鱼胶粉10克、芒果（一部分捣碎，一部分切粒）
　　制作方法：

　　1、淡奶油加白糖打至6分发（体积约膨胀一倍）放入冰箱待用；

　　2、可可戚风蛋糕剖成厚薄两片，取较厚的一片用心型慕斯圈按压上去刻出心型蛋糕底；

　　3、用保鲜膜将慕斯圈底部包住，将心型蛋糕底放入慕斯圈待用；

　　4、鱼胶粉加50毫升冷水搅拌均匀隔热水溶化；

　　5、取出打好的奶油加牛奶搅打均匀；

　　6、将白兰地加入5中搅打均匀；

　　7、温热的鱼胶液加入6中搅打均匀；

　　8、捣碎的芒果加入7中搅打均匀成芒果慕斯液；

　　9、将芒果慕斯液倒入铺好蛋糕的慕斯模内，振几下去掉气泡，抹平表面，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏；

　　10、冷藏8小时后取出，用热毛巾包住轻轻脱模；

　　11、铺上芒果碎粒装饰一下。