果酱纸杯蛋糕的配方与制作

　　蛋糕材料：无盐黄油100克,低筋面粉200克，鸡蛋两枚，白砂糖80克，牛奶140ML，泡打粉一茶匙，盐1克，蓝莓果酱适量。

　　做法：

　　1.黄油室温软化后放入大碗，分三次加白砂糖打发，然后放入两枚鸡蛋和1克盐，继续打至呈羽毛状，黄油鸡蛋液体积增大到2 倍。

　　2.低粉和泡打粉混合均匀并过筛，将一半量的牛奶和一半量的面粉放到黄油鸡蛋液里，切拌均匀后再放剩余的奶和粉，拌至无明显颗粒为止。

　　3.面糊倒入每个纸杯二分之处时，汤匙舀适量果酱放在面糊上，之后再填入面糊至纸杯的七分满。

　　4.烤箱预热180度，烤30MIN。