杏仁甜饼的配方与制作

　　烘焙材料：
　　鸡蛋2个，糖粉75g，玉米粉30g，面粉30g，自发粉30g，杏仁粉30g，鲜奶油160ml，糖霜50g

　　制作方法：
　　1、烤箱预热180°C，用黄油涂抹模子防粘。
　　2、在大容器里将鸡蛋打成慕斯状，慢慢加入糖粉并不停地搅拌，面粉和自发粉过筛后加入蛋汁，最后加杏仁粉，用橡皮刀拌成均匀的面糊。
　　3、将面糊倒进烤模，移入烤箱，大约8分钟左右，烤到表面金黄即可出炉并马上脱模，在室温下冷却。
　　4、同时将鲜奶油放入冰箱冷冻10分钟，取出后加糖霜打至硬性发泡。
　　5、把4嵌入蛋糕体中即可。