黄油薄脆饼的配方与制作

（黄油薄脆饼）　　烘焙配方：
　　黄油140g，糖粉80g，鸡蛋一个，泡打粉5g，面粉200g。

　　制作方法：
　　1 将黄油放置室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与面粉混合过筛备用。
　　2 把黄油放入搅拌盆中，先用电动打蛋器打松，加入糖粉继续打至颜色发白后分数次加入蛋汁并搅拌均匀。
　　3 筛入面粉与泡打粉，拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
　　4 烤箱预热至180°C。取出面团，擀成薄片，切块并放在烤盘上，放入烤箱烤约10分钟，取出凉透即可。