丹麦酥皮面包的配方与制作

　　丹麦酥皮的特点是脆， 舔，软，松，香。真宗的丹麦酥皮或者Danish Pastry在世界上非常有名。

　　要吃正宗的丹麦酥皮只能去丹麦。国内的面包房有卖丹麦面包，但是国内产品比正宗的丹麦酥皮要干又硬，味道也不如。关键问题是丹麦酥皮的做法比较复杂。丹麦的面包师要学很多年才能掌握做酥皮的技术。另外，面粉，水，鸡蛋，发酵粉，黄油等成分的比例也很重要。

　　下面简单的介绍怎么做酥皮。