杏子酱面包的配方与制作

杏子酱面包
自制杏肉果酱做法：

1、 材料：2000克甜杏、200克麦芽糖、100克白糖、5克盐。

2、 杏子洗干净去核，加白糖淹一会。

3、 加入麦芽糖、盐，煮沸后，转小火，继续熬20分钟左右。

4、 放凉装入密封罐，涂在面包上吃吧。

【原料】：自制杏子果酱250克（做法见这里）酵母4克、盐5克搅拌均匀。

【做法】：

1、加入面粉300克拌匀，机器揉大约50分钟；

2、体积发酵到3倍大后，分割成两块，压扁排气整形成圆球；

3、再分别搓揉成长条；

4、第二次发酵完成后，划几刀排气；

5、烤箱预热190度，烘焙30分钟。