咸蛋黄冰皮月饼的配方与制作

烘焙配方：
冰皮粉300克，咸蛋黄若干，豆沙馅适量，水适量，模子一个。

　　制作方法：
1.冰皮粉倒在案板上。
2.中间留圆圈，边倒水边将冰皮粉调进去。
.3.用刮片将冰皮粉从四周往中间拢，另一只手轻轻抓揉。
4..团成面团，分剂擀成饼皮，豆沙馅也分剂待用。
5.每张面皮上放一豆沙剂，包起捏口。
6.模子里面刷点油，将包好的带馅面团放进去，压实倒扣出来即成，无需烤制即可食用。