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黄金天使卷的配方与制作

2009-10-07 00:004440

(此图片、配方仅供参考) 烘焙材料: A:蛋白500g B:细糖200塔塔粉5g C:低筋粉150g D:椰茸适量 E:戚风蛋卷 一条

制作步骤:

1、A快速打至湿性发泡,加入B打至干性起发。

2、慢速加入C拌匀;倒入烤盘刮平表面,洒上椰茸。

3、以上火190度,下火140度烤至表面金面色。

4、取戚风蛋卷一条,抹奶油或果浆卷起。责任编辑 wg1027
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