杏仁泡芙的配方与制作

(参考资料) 原料：

泡芙面糊：黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克、蛋2个。

表面装饰：杏仁碎、细砂糖、糖粉。

馅料：

A：蛋黄3个、细砂糖75克、牛奶250ml、香草豆荚1/2根、低粉25克。

B：淡奶油100克、细砂糖10克。