茶壶饼干的配方与制作

(参考资料)

原料：

黄油100g、糖粉50g、盐1.5g、蛋白20g、香蕉精1.5g、低粉150g、彩色硬糖数粒。

装饰糖霜：糖粉150克、蛋白20克、柠檬汁1大匙左右、食用色素适量。

做法：糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀，这时会非常浓稠。然后一点点地加入柠檬汁调整到象缎带般滑落的样子。取出适量用喜欢的色素来调色即可。

饼干装饰方法：

⒈用小勺或小毛刷将糖霜铺满饼干表面。

⒉表面糖霜干了后，取适量糖霜放在裱花袋里，剪个小口，然后勾边和做装饰。