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黑樱桃杏仁塔的配方与制作

2009-10-26 00:001650


(参考资料)

黑樱桃杏仁塔(参考分量：6寸一个)

配料：

浓郁杏仁蛋糕(塔底)：黄油35克，细砂糖18克，柠檬皮屑1/2小勺，香草精数滴，樱桃酒1/2大勺，蛋白10克，蛋黄1个，杏仁粉35克，中筋面粉(即普通面粉)5克。

樱桃奶酪馅：奶油奶酪(cream cheese)80克，意大利脆饼(BISCOTTI)16克，樱桃酒1/2小勺，动物性淡奶油(whipping cream)45ML，黑樱桃罐头(滤干水分)200克

表面装饰：糖粉适量

烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。

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