抹茶黑豆麦芬的配方与制作

(参考资料)

抹茶黑豆麦芬

烘焙原料：

无盐奶油60g、细砂糖55g、鸡蛋1个、牛奶40g、低粉100g、抹茶粉3g、泡打粉3g、盐渍黑豆30~40g。

制作过程：

1、无盐奶油室温软化后加入细砂糖打发。
2、分次加入蛋液后快速搅拌。
3、低粉+抹茶粉+泡打粉混合过筛，先将1/3加入到奶油糊里，翻拌到没有干粉。
4、接着按顺序加入1/2的牛奶、1/3的粉类、1/2牛奶、1/3粉类，每次加入一样都翻拌匀，最后加入黑豆稍拌一下。
5、用小勺舀入纸杯约八分满，掂掂平，表面再压入两粒黑豆，烤箱预热，180度，中层烘焙25分钟左右。