乳酪麦芬的配方与制作

(参考资料) 乳酪麦芬
烘焙原料：

无盐奶油60g、奶油奶酪60g、糖50g、蛋50g、动物性鲜奶油60g、低粉80g、泡打粉2g。

制作过程：

1、无盐奶油室温软化后打软，加入糖打发。
2、加入软化的奶油奶酪打均。
3、分次少量的加入蛋液，快速打均。
4、加入1/3低粉略拌→加入1/2鲜奶油略拌→1/3低粉→1/2鲜奶油→1/3低粉，拌到看不见干粉就可以了。
5、装入挤花袋，模子中放入小纸杯，挤入面糊约8分满，烤箱预热后180度，中层，烘焙约20分钟。