(参考资料)培根芦笋派
烘焙原料：
派皮：低筋面粉150g、无盐奶油75g、盐1/2小匙、蛋黄半个、冰水45ml。
馅料：芦笋、培根适量。
蛋奶液：
动物性鲜奶油90g、牛奶90g、全蛋1个、蛋黄半个、黑胡椒粉1/4小匙、盐1/2小匙、高筋面粉1小匙+1/2小匙。
制作过程：
准备：无盐奶油切成1厘米左右的小块，低筋粉过筛备用，盐加入冰水中拌溶化备用。
1.低筋粉放入盆内，加入切成小块的无盐奶油。
2.用刮刀一边拌合，一边将无盐奶油块再切成更小的米粒状。
3.用双手将做法2搓揉均匀
4.搓成均匀的奶油粉粒
5.加入蛋黄和已加入盐拌溶的冰水
6.捏成面团状，稍稍按扁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松驰30分钟。
7.面团松驰后将擀成厚约0.4厘米的派皮。
8.揭掉底下的保鲜膜，将派皮转移到派盘上，用手指仔细将派皮与派盘按压贴合。
9.用擀面杖在派盘上平行滚动几下，即可切除多余派皮。
10.揭掉保鲜膜后，再揭掉多余派皮，用叉子在派皮底上平均叉几排小洞，放入冷藏室松驰15分钟。
11.在派皮上铺好一层锡纸，再加入适量豆子。
12.烤箱200度预热，放入派皮中层烤10分钟，取出后立即将锡纸和豆子拿起，让派皮散热备用。
13.制作蛋奶液，将全蛋和蛋黄打散后加入黑糊椒粉、盐、高筋面粉拌匀，再加入牛奶和鲜奶油拌匀即可。
14.培根煎熟后切成小丁，芦损切下前端，再将尾部切成小丁，均匀铺在烤好的派皮上 15.倒入蛋奶液约8分满，烤箱180度预热后，烘焙约25分钟至金黄色即可。
