草莓牛奶芝士蛋糕的配方与制作

(参考资料)

草莓牛奶芝士蛋糕

烘焙原料：

饼底：消化饼干50g、无盐奶油20g。

蛋糕：

奶油奶酪100g、酸奶油50g、鲜奶油50ml、蛋黄1个、炼乳3大勺、砂糖2小匙、玉米淀粉2小匙。

草莓淋酱：

草莓果酱2大匙、柠檬汁1/2小匙、朗姆酒少许。

制作过程：

准备：奶油奶酪室温软化，模具内铺好油纸备用。

饼底：饼干放入食品袋中用擀面棍压碎，无盐奶油隔水融化后与饼干碎拌匀，均匀铺入模具底层，压实后放在冷藏室备用。

蛋糕糊：

1、奶油奶酪拌到顺滑后加入酸奶油拌匀，再加入糖，用打蛋器拌匀。

2、接着依次加入蛋黄、炼乳、鲜奶油、玉米淀粉，每加入一样东西都必须搅拌均匀后再加下一样。

3、倒入铺好饼底的烤模内

4、烤箱预热，180度烘焙钟后，转170度烤25分钟，出炉稍微冷却后，放入冷藏1~2小时。