芒果慕斯杯的配方与制作

(参考资料)

芒果慕斯杯

烘焙原料：

芒果慕斯层：

吉利丁粉5g、水20g、糖25g、芒果果肉150g、柠檬汁1/2小勺、牛奶50g、动物性鲜奶油100g。

芒果果冻层：吉利丁粉3g、水10g、芒果果肉50g、水50g、糖15g。

QQ果冻：琼脂2g、糖15~20g、水125g。