芝士蛋满福堡的配方与制作

(参考资料)

芝士蛋满福堡

原料：高粉200克、红燕酵母3克、盐3克、细砂糖3克、奶粉4克、水150克、黄油5克。

做法：

1、黄油揉至完全的面团放在温暖处进行发酵，发好后翻面，然后发至2倍大。

2、发好的面团分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟。

3、松弛后的面团再次排气滚圆后表面沾玉米粉（非玉米淀粉）。

4、放入涂过油的模具中，压扁，在温暖湿润处进行最后发酵。

5、发酵结束，上面压烤盘或吐司模的盖，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烘焙20分钟。