花开富贵的配方与制作

(参考资料) 花开富贵

油皮：中粉125g，细砂糖15g，猪油50g，水50g。

油酥：低粉104g，猪油52g。

做法：

1、取一份松弛好的油酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下。

2、四角向中间收紧成圆球将其擀成圆形，先分成4份，中间不切断。

2、将面皮呈放射状切开，轻轻铲起面皮，翻面后包入20g南瓜陷。

4、留出边缘部分，用虎口收紧，排入烤盘中。
5、将留出的边缘部分向外翻，顶部刷蛋液，入预热180℃烤箱，中层，上下火，烘焙25分钟。