乳酪饼干的配方与制作

(乳酪饼干) 烘焙原料：

奶油奶酪125g，黄油65g，鸡蛋1个，香草精1/2茶匙，白砂糖55g，中筋或低筋面粉190-200g

烘焙过程：

准备工作:cream cheese和 butter放到室温软化。烤箱预热到180C.粉类过筛一遍。
1、取一个深底的盆，把已经回室温的奶油和cream cheese 用电动打蛋器打松软，然后分次加入白砂糖，打至颜色变白。
2、分次加入鸡蛋液， 上次加入的被完全吸收后再加入下一次的量。加入香草精，搅拌均匀。
3、加入粉类，揉搓成团。
4、台面上撒上一层面粉，将盆中的面团取出，分成两份，擀开成长条。
5、中间用手指或其他东西弄条小槽。
6、刷上一层蛋白液。
7、在小槽中填上一点果酱，用不太甜略酸的为好。
8、两边撒上开心果碎或其他坚果碎。 9、180C,烘焙30分钟左右，出炉凉后即可食用。