葱花面包的配方与制作

(葱花面包) 烘焙原料：

高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团后，先冷藏12小时；然后将冷藏好的面团，加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g。

烘焙过程：

1、揉到光滑可以拉成薄膜，并发酵到2倍大；
2、发好的面团分割成每个12份，滚圆松弛10分钟；折叠两次，擀成长条形；包入豆沙后收好口，卷成卷，收口朝下放入面包模，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵，
3、体积再次长大一倍后，表面扫蛋液撒芝麻，入烤箱;
4、烤箱预热180度，放中下层，上下火烘焙20分钟；
5、时间到，出炉放凉； 6、新年的豆沙花面包，掰开来，希望幸福也可以如花绽放。