卷毛儿头吐司的配方与制作

(卷毛儿头吐司) 烘焙原料：高筋面粉250g、可可粉15g、牛奶180g、黄油20g、盐2g、白糖50克、酵母粉3g；

烘焙过程：

1、揉成光滑克拉成薄膜的面团，基本发酵到2倍大；
2、面团取出排气，静止15分钟后，擀成1cm厚的片；
3、卷成筒，放入土司模，进行2次发酵；
4、等到发到9分满时，挤上泡芙面糊。
5、烤箱预热210度，上下火先烘焙10分钟；再转成190度，继续烘焙25~30分钟。 6、放凉后切成片吃吧，甜甜的土司搭配咸咸酥酥的外壳很好吃。