红豆抹茶霍夫面包的配方与制作

(红豆抹茶霍夫面包) 烘焙原料：

抹茶面团：15g高粉+10g抹茶粉粉+100g沸水，混合均匀后放凉；再加进 230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；

白面团：100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、 10g白糖、10g黄油、1g盐。

烘焙过程：

1、揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。
2、两块面团简单揉合，擀成1cm厚的长方形面片。
3、铺上600克的蜜红豆，均匀撒上1层糖桂花。
4、卷成长条形。
5、放入面包模，进行第二次发酵。 6、面团满模后，烤箱预热190度，上下火烘焙40分钟。