蜜豆桂花面包的配方与制作

(蜜豆桂花面包) 烘焙原料：

高粉３００ｇ、老面团７０ｇ、盐３ｇ、牛奶１００ｇ、水１００ｇ、酵母粉４ｇ、无盐黄油３０ｇ.

烘焙过程：

1、揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；
2、按扁排气滚圆放置15分钟；再擀成椭圆形，在1/2位置铺满蜜红豆和桂花；
3、对折面团，压实封口；
4、上下对折；
5、再中间对折，擀平，切成4条；
6、翻卷一下，排入圆形面包模具；
7、体积再次膨大的到2倍大时，烘焙预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟。 8、时间到，出炉放凉。