槐花棍子面包的配方与制作

(槐花棍子面包)

烘焙原料：

高粉300g、老面团70g（上一次预留的发好的面团)、盐３ｇ、牛奶100g、水100g、酵母粉4g、无盐黄油３30g。

烘焙过程：

1、揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大；分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；
2、再次排气，压扁包入槐花；
3、整形成圆棍，进行第2次发酵，体积2倍大时，筛粉划刀口；
4、预热烤箱170度，上下火烘焙30~35分钟；
5、槐花清凉止血，清肝去火。粉色的槐花不是随便可以吃的。