啤酒面包的配方与制作

(参考资料) 啤酒面包：

烘焙原料：面粉300g，酵母5g，盐5g，冰水180g，搅拌30分钟。

制作过程：

1、不用发酵，直接分割成6块面团。
2、把面团搓成长条，打个结再折到中部。
3、放在烤箱里选择发酵那一档，静置20分钟。
4、30克纯碱面，溶解在500克水里。把面团放进去浸泡1分钟。 5、烤箱预热220度，烘焙15分钟。