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抹茶红豆糯米糍的配方与制作

2009-11-07 00:002910

原料:糯米粉150克;糖50克;抹茶粉4克;水200毫升;红豆馅 适重(或者其它喜欢的馅料);椰丝 适量;色拉油 适量

制作方法:
1.抹茶粉加入水,搅拌均匀
2.糯米粉和糖放入微波炉容器内,倒入抹茶水,拌成面糊
3.容器蒙上保鲜膜,放微波炉高火2分钟,取出,用勺子搅拌均匀(边上有点干,用勺子搅拌均匀就可以了)
4.蒙保鲜膜,再放入微波炉,高火2分钟,取出,用勺子搅拌均匀
5.蒙保鲜膜,再放入微波炉,高火1分钟,取出,用勺子搅拌均匀
6.蒙保鲜膜,再放入微波炉,高火30秒,取出,用勺子搅拌均匀,稍微放凉一下下,手能操作就好了
7.红豆馅分成小份,搓圆,待用。椰丝放入小盘中。
8.手上抹一层色拉油(差不多一滴就够),取一小团糯米团,搓圆,压扁,包入红豆馅,封口,搓圆。
9.包好馅的糯米球放入椰丝盘里滚一圈,均匀粘上椰丝即可。
10.放入保鲜盒装起来保存

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