杨枝甘露慕斯蛋糕的配方与制作

(杨枝甘露慕斯蛋糕) 烘焙原料:

淡奶油250克，西柚1个，芒果2个，糖30克，椰汁100克，煮熟西米60克，吉利丁片2片，戚风蛋糕2片。

烘焙过程:

1、淡奶油加糖打到六分发备用.
2、1个芒果加椰汁打成糊.
3、半个西柚拨碎成一粒粒状,半个芒果切小丁.
4、吉利丁片凉水泡软,隔热水溶化.
5、淡奶油加芒果糊,加西柚碎,芒果丁,西米,吉利丁溶液拌均.
6、慕斯圈底部用锡纸包好,放一片略剪小一圈的蛋糕片,倒一半慕斯糊,再放第二片蛋糕片,倒上慕斯糊. 7、放冷冻柜隔夜冷藏后脱模装饰.