双色重乳酪蛋糕的配方与制作

(双色重乳酪蛋糕) 烘焙原料：

自制奶酪400G、低粉30G、玉米粉40G、蛋黄3个、砂糖30G、盐2G、鲜橙汁15G、可可粉15G、蔓越莓适量。蛋白3个、砂糖40G。

烘焙过程：

1、奶酪分三次加入蛋黄拌匀。
2、加入砂糖拌匀、加入混合的玉米粉和低粉拌匀。
3、加入盐、鲜橙汁拌匀。
4、将蛋白加砂糖打发，倒入奶酪面糊中拌匀。
5、将面糊1/4倒入模具，散上些蔓越莓。再倒入面糊1/4，再散上些蔓越莓。
6、将剩下的面糊加入可可粉拌匀。再接着倒入模具中，还是先倒入一半，散些蔓越莓。再倒入剩下的全部。
7、在表面均匀的散上杏仁片和蔓越莓。
8、以160度烘焙45分左右（隔热水烤）。 9、烘焙后冷去脱模。