黑森林樱桃蛋糕的配方与制作

(黑森林樱桃蛋糕) 烘焙原料：

鸡蛋5个，低筋面粉70克，可可粉30克，细砂糖60克（加入蛋白），细砂糖40克（加入蛋黄），色拉油65ML，水65ML，泡打粉4/5小勺

装饰：鲜奶油360ML，糖粉50克，酒渍黑樱桃或糖渍黑樱桃半罐，樱桃酒少许，黑巧克力150克

烘焙过程：

1、首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片。
2、把鲜奶油加糖粉打发。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃。
3、盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎。
4、盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。 5、在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃。