薯泥大欧包的配方与制作

(薯泥大欧包) 烘焙原料：1000g红薯、面粉600克左右、酵母粉1小勺。

烘焙过程：

1、1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。
2、拌入面粉600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。
3、发酵24小时。
4、取一块面团放入发酵篮子。
5、再次发酵到2倍大。
6、倒扣过来，切两刀排气。
7、烤箱预热230度，烘焙40分钟。 8、时间到立即取出。（此配方仅供交流所用！）