(卡布奇诺麦芬) 烘焙原料：
黄油 Butter100g、咖啡粉15g、中筋或低筋面粉285g、黑糖170g、泡打粉1茶匙、盐1/8茶匙、鸡蛋二个、鲜奶油190g、牛奶100g。
馅：黑巧克力（可可含量最好在60%或以上） 切成小块 150g
烘焙过程：
1:将烤箱预热至180Ｃ。如果是带风扇的烤箱的话用160C.麦芬模里放纸杯。
2:将材料放入一个大盆中，混合，过筛。咖啡粉和糖可以借用勺子的背部通过筛网压入。
3:另取一个盆，混合鸡蛋、牛奶和鲜奶油，用打蛋器搅拌至混合均匀，记得不要过份打发让溶液很地很浓稠的样子，搅拌均匀即可。
4:将黄油用微薄炉融化，溶液中，搅拌均匀
5:将步骤③和④的湿料倒入步骤②的干料中，用大点的勺子或像皮刀混合搅拌至均匀，但切勿搅拌过度。再加入切成小块的做为陷用的黑巧克力。稍搅拌至混合均匀。
6:取一个勺子将巧克力面糊送到纸模中，约８分满。如果喜欢，还可以在顶上撒点红糖。 7:送入烤箱烘焙约23-25分钟。烤好后的muffin 取出放到网架上略凉后即可食用。(此配方仅供交流之用)
