香酥红豆卷的配方与制作

(香酥红豆卷) 烘焙原料：高粉150克，黄油80克，糖60克，红豆泥250克，鸡蛋20克，白芝麻适量。

烘焙过程：

1、黄油软化加糖搅拌均匀。
2、筛入高粉。
3、用手把黄油和面粉搓匀。
4、倒入鸡蛋。
5、揉成面团冷藏30分钟左右让面团稍硬一些。
6、面团分成2-3份，取一份面团搓成长条。
7、将长条擀开，去掉多余的边角，改成长方形。
8、在长方形中间放一条红豆泥。
9、将两边的面片包住红豆泥。
10、接口处包严实，用手再搓匀。
11、用刀切小段。
12、排入烤盘。 13、表面刷蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热180度，中上层烘焙20-25分钟表面金黄就差不多了。