全麦芝士汉堡的配方与制作

(全麦芝士汉堡) 烘焙原料：高粉200g、酵母4g、水50g、牛奶70g、蛋1/2个、黄油15g、糖1大匙、盐1小撮。

烘焙过程：

1、酵母活化后，拌匀除黄油外所以材料。成团后，加入黄油揉至出筋。
2、发酵至2～3倍大后，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3、整型成2.5cm厚度圆饼状，最后发酵至2倍大。刷些牛奶或蛋液，贴上适量芝麻。
4、烤箱190度烘焙12～15分钟。

成型：汉堡包横切两半，放上一片芝士，煎个蛋，放在芝士上，倒些番茄酱。