(足球蛋糕) 蛋糕：蛋4个、糖70g、低粉140g、可可粉20g。
烘焙过程：
1、蛋清、蛋黄分开。将蛋黄其中30g糖打发至发白，筛人低粉。
2、将面糊分两份，其中一份再筛人可可粉。
3、蛋清打发至硬性，同样分2份，分别拌入蛋黄面糊。
4、烤盘铺烤纸，倒入面糊，190度烘焙15分钟。
5、蛋糕片放凉后，用事先剪出形状的纸片裁出6个五边形（可可味）和10片六边形（原味）。
白巧克力慕司：蛋黄1个、鲜奶50ml、糖5g、白巧克力50g、鲜奶油150g、吉利丁2片。
烘焙过程：
1、蛋黄与糖打发至白，鲜奶煮至将沸腾状态，过程中加入吉利丁片溶解。
2、将鲜奶冲入蛋黄，一边搅拌。再倒回小锅中，慢火煮至浓稠。
3、白巧克力切成小块，拌入鲜奶糊拌匀，放凉。
4、鲜奶油打发，与白巧克力糊拌匀，放入小碗中，冷藏至凝固。
覆盆子慕司：覆盆子罐头1罐、糖适量、吉利丁2片、鲜奶油150g。
烘焙过程：
1、覆盆子沥去水分，与糖隔水加热，搅打成泥状。
2、再放入吉利丁溶解。
3、打发鲜奶油，覆盆子泥凉后拌匀。
组合：
将蛋糕片铺在大碗底部，放入一小半覆盆子慕司，将凝固的白巧慕司放入，再灌入剩余的覆盆子慕司，最后铺上蛋糕片。表面覆盖保鲜膜，适当压紧。
