圣诞卡通蛋糕的配方与制作

(圣诞卡通蛋糕) 烘焙原料：

低筋面粉60克、泡打粉1克、盐1克、鸡蛋3个、巧克力浆40克、色拉油40克、柠檬汁少许几滴、砂糖60克

烘焙过程：

1.将油和巧克力浆倒入一起，搅拌成油水混合的乳化状。
2.将底筋面粉和泡打粉混合，用筛子过筛后筛入巧克力浆内。
3.混合至看不见干粉即可，将蛋黄加入面粉糊内。
4.将蛋黄和面糊搅拌混匀，放一旁待用。
5.蛋白内加入少许柠檬汁，用打蛋器打匀。
6.分3次加入砂糖，搅拌至发泡即可。
7.分3次将蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌均匀，将面糊混合至油腻光滑。 8.将蛋糕糊倒入烤盘内，放入烤箱以170度，烘焙25分钟即可。撕去油纸，放至手温后可将蛋糕卷起，定型后，用鲜奶油装饰。