黑五谷小餐包的配方与制作

(黑五谷小餐包) 烘焙原料：高粉225g、低粉25g、糖30g、盐2g、酵母1小匙、牛奶75g、水75g、黑五谷粉1包、黄油20g

烘焙过程：

1、酵母用2大匙温水（配方内）化开。混合除黄油外所有配料，揉成团。
2、加入黄油，揉至出筋有薄膜状，放温暖地方发酵1小时～90分钟。
3、将发酵好的面团分割成6份，滚园，放入发酵箱内做最后发酵，大约40分钟成2倍大。 4、烤箱升温至180度后，烘焙10～12分钟。(此配方仅供交流所用！)