微波面包的配方与制作

(微波面包) 烘焙原料：高粉180g、低粉20g、牛奶110g、蛋液20g、盐2g、糖25g、酵母1大匙、黄油20g、另备几小条黄油。

烘焙过程：

1、除黄油外，所有材料拌匀成团，然后加入20g黄油继续揉搓，直至揉出一层薄膜。
2、将面团放在抹油的钢盘中，进行第一次发酵至2倍大，约60～90分钟。
3、将发酵好的面团分割成50、60g一个，滚园，松弛10分钟。
4、将松弛好的面团擀开擀长，从一头卷至另外一头，尽量卷得紧些。
5、放入烤盘，最后发酵至2倍大。 6、面团表面刷蛋液，并在中间放上黄油条即可烘焙，烤箱180度，烘焙15分钟左右。