抹茶红豆面包的配方与制作

(抹茶红豆面包) 烘焙原料：高粉250g、干酵1小匙、蛋液30g、抹茶粉7g、水140g、糖30g、盐2g、黄油25g、蜜红豆适量。

烘焙过程：

1、28度发酵60～90分钟至3倍大，取出放气、分割成2份。
2、滚园松弛20分钟后，将面团擀卷一次，再次擀开，铺上蜜红豆，卷起，放入吐司模。 3、30度发酵至2倍大（约45分钟），烤箱160度烘焙35～40分钟。(此配方仅供交流所用！)