香甜椰塔的配方与制作

(香甜椰塔)
烘焙原料(塔皮)：黄油110g、蛋1个、糖50g、低粉200g

烘焙过程：

1、将黄油切小块，加入低粉和糖的混合物中，用手指将粉与油充分混合。
2、分次加入蛋液，不用过度揉搓，成团即可。
3、放入冰箱待用（加套保鲜带）。
4、松弛后的面团擀平至半厘米厚，覆盖在塔模上切割出形状，备用。

烘焙原料(椰蓉馅)：黄油80g、糖70g、蛋70g、低粉20g、椰蓉120g、牛奶适量

烘焙过程：

1、黄油放软后，加入糖拌匀（不需打发），分次倒入蛋液，搅匀。
2、筛入低粉，加入椰蓉拌匀，最后可以用适量牛奶调整软硬度。
组合：将椰蓉馅铺在塔皮上，烤箱180度烘焙20分钟。