木瓜奶酪的配方与制作

(木瓜奶酪) 烘焙原料：木瓜1颗、鲜奶480毫升、蛋白3个、冰糖20g、醋1小匙、蜂蜜适量

烘焙过程：

1、鲜奶煮沸，加入冰糖煮至溶化，放凉备用。
2、蛋白打散，加入牛奶和一小匙醋拌匀。
3、搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中用盖上保鲜膜。
4、大火隔水烘焙约30分钟即成奶酪。 5、木瓜切块，搅成泥，拌上少许蜂蜜，食用时淋于奶酪上。