蔓越莓奶油小蛋糕的配发与制作

(蔓越莓蛋糕) 烘焙原料：

黄油80克、糖粉50克、低粉120克、泡打粉1克、盐少许、鸡蛋一个、牛奶50克、蔓越莓干30克。

烘焙过程：

1、黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状．
2、分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次．
3、倒入牛奶，筛入粉类．
4、用刮刀翻拌均匀．
5、倒入蔓越莓干，拌匀．
6、将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中． 7、烤箱185度预热，中层烘焙15分钟左右.