葡萄干奶油小蛋糕的配方与制作

(葡萄干蛋糕) 烘焙原料：黄油100g、糖80g、蛋2个、面粉100g、牛奶20g、葡萄干50g、朗姆酒适量

烘焙过程：

1、葡萄干浸入朗姆酒中泡软。黄油放室温至软，加糖打发。
2、蛋打散后，分次加入黄油打发（一定要分次加入，每次打至与黄油融合才可以加入下一次蛋液）。
3、筛入面粉，并加入蛋液，翻拌均匀后，最后放入酒渍葡萄干（先沥去朗姆酒）。 4、烤箱180度烘焙20分钟即可。