五股编花面包的配方与制作

(五股编花面包) 烘焙原料：黄油50克，白糖80克，，鸡蛋一枚，发酵粉8克，牛奶150克，奶粉30克，高筋粉500克。

烘焙过程：

1、采用后油法把面团揉到扩展阶段，放温暖处发酵。
2、等面发到两倍大的时候用手指沾点面在面团上戳个洞，面团不回缩就算好了。
3、分割成40克一个小面团滚圆，松弛15分钟。
4、15分钟后将面团压扁两边卷起搓成两边尖的小条。
5、搓好的小面条。
6、把面条再搓细五根一组摆开。
7、面条的一端捏到一起，从左右边开始编话，先挪动最右边的一根放到左边第二根。
8、再把左边第一根放到刚挪过来的那一根上。
9、挪动第二根放到左边刚挪过来的第一根上。 10、最后烤箱预热180度后，下层，上下火烘焙30分钟。