椰丝黄油重磅蛋糕的配方与制作

(椰丝黄油重磅蛋糕) 烘焙原料：

低粉120g、椰蓉40g、椰丝30g、糖70g、泡打粉3g、鸡蛋2个、鲜奶油30g、朗姆酒15g、黄油110g 蛋白1\2、糖份85g、浆果、黑莓、蓝莓适量。

烘焙过程：

1、黄油软化和糖混合搅拌均匀。
2、分次加入鸡蛋搅拌均匀。
3、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4、加入椰蓉和椰丝。
5、加入鲜奶油和朗姆酒搅拌均匀。
6、倒入天使模具中，送入170°的烤箱中，烘焙15分钟，不要烘焙时间太长，不然蛋糕会很干硬。
7、蛋白稍微打几下，看不到液体状筛入糖份，搅拌均匀。 8、把蛋白糖装入裱花袋中，在蛋糕上装饰一下，然后用水果装饰。